CROCCHETTE DI RISO

CROCCHETTE DI RISO

 

Crocchette di riso (con pentola a pressione) ecco, le crocche sono un problema serio, una tira l’altra. Smetti solo quando non respiri più. Queste sono con i piselli, ma ci puoi mettere quello che ti pare, sono ottime anche solo di riso. Pomodorini freschi, insalata e crocche… meraviglia.

INGREDIENTI

RISO

  • 2 bicchieri di riso
  • 3 bicchieri di acqua
  • 1 cucchiaio di olio
  • 1 bicchiere di pisellini fini

PANATURA

  • 4cucchiai di farina (con farina di riso diventa gluten free)
  • 3 cucchiai di acqua
  • 2 bicchieri di pangrattato ( pane senza glutine)
  • olio per friggere oppure le potete fare anche al forno

PROCEDIMENTO

Salta i pisellini con l’olio, aspetta 5 minuti poi aggiungi anche il riso, fallo tostare e copri con i 3 bicchieri di acqua. Chiudi la pentola e aspetta 5 minuti dal fischio.
Una volta cotto lo devi lasciar raffreddare, lo puoi fare la sera prima per il giorno dopo, la cottura del riso varia anche dal tipo di riso che usi.
Una volta raffreddato, con le mani bagnate forma delle palline tutte della stessa dimensione.
In una ciotola sciogli la farina con l’acqua, in un piatto a parte metti il pane grattugiato.
Prendi le crocchette una alla volta ed immergile nella farina sciolta, poi nel pangrattato, devono essere belle compatte.
Ora puoi scegliere di friggerle o farle al forno.
Servi con della verdura fresca di stagione.

QUESTO PIATTO E’ FACILISSIMO ANCHE GLUTEN FREE BASTA UTILIZZARE FARINA DI RISO E PANE SENZA GLUTINE.

 

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