GRANO SARACENO E ASPARAGI

 

INGREDIENTI

• 300 gr di grano saraceno
•  2 mazzetti  di asparagi verdi
• 1 spicchio di aglio
• un mazzetto di basilico
• sale e pepe qb
• 2 cucchiai di olio di oliva per cucinare
2 cucchiai di olio evo per il condimento col basilico

PROCEDIMENTO

Fai bollire l’acqua e, dopo averla salata, fai cucinare il grano saraceno
monda gli asparagi in acqua fredda, taglia la parte finale  a rondelle dello spessore di un centimetro. In una padella rosola l’aglio con due cucchiai di olio, aggiungi gli asparagi e falli intenerire, mescolandoli delicatamente, senza altro condimento. Ricordati di togliere l’aglio a fine cottura.
In una ciotola sminuzza con le mani il basilico, aggiungi il restante olio, un pò di sale e il pepe.
Il condimento è pronto.
Il profumo intenso del grano saraceno, si mescolerà a perfezione con quello degli asparagi e del basilico

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