GRANO SARACENO E ZUCCHINE

Il grano saraceno, è ottimo sia caldo che freddo, va benissimo come primo  piatto e strepitoso come contorno.  E’ un’ottima alternativa al riso, un meraviglioso sostituto del grano per coloro che hanno problemi col glutine. Facile da cucinare…

INGREDIENTI X 2

• 145 g di grano saraceno
• 2 spicchi di aglio
• 3 cuicchiai di olio evo
• sale e pepe qb
• 4 zucchine
• qualche fogliolina di menta

PROCEDIMENTO

Segui le istruzioni di cottura sulla confezione del grano saraceno. Lava e taglia a quadretti le zucchine. In una padella antiaderente fai imbiondire l’aglio con l’olio evo. Aggiungi le zucchine e falle saltare velocemente a fiamma alta, devono rimanere croccanti, a fine cottura aggiungi il grano saraceno,il sale il pepe e salta il tutto per un altro minuto.  Impiatta con qualche fogliolina di menta

ENGLISH

The buckwheat is excellent both hot and cold, it is fine as a first dish and amazing as a side dish. It’s a great alternative to rice, a wonderful substitute for grain for those who have gluten problems. Easy to cook …

INGREDIENTS

• 145 gr buckwheat
• 2  garlic cloves
• 4 zucchini
• 3 tbs extra virgin olive oil
• salt and pepper as you like
• mint leaves

METHOD

Follow the cooking instructions on the buckwheat package. Wash and cut zucchini. In a non-stick frying pan cook the garlic until soft and lightly golden. Add the zucchini,  and cook over a medium heat, they must remain crisp, once cooked  add the buckwheat, salt,  pepper and stir all for another minute. Serve with some mint leaves. Enjoy