TORTA AL LIMONE
La torta al limone è una delle mie torte preferite, è facile da preparare, in poco tempo si ha un bel dolce ottimo per la colazione o la merenda. Piace molto anche ai bambini. La preparo solo con i limoni del mio alberello, quest’anno però scarseggiano. La ricetta non è mia, non ricordo da dove arrivi, ma è buonissima. E’ leggera, vegana e non ci crede mai nessuno…
INGREDIENTI
- 300 gr di farina di farro
- 100gr di olio di semi
- 150gr di acqua
- 190gr di zucchero
- 2 limoni biologici grattugiati e spremuti
- una bustina di lievito
- zucchero a velo
- pizzico di sale
PROCEDIMENTO
- Come prima cosa preriscalda il forno a 180°.
- Frulla gli ingredienti liquidi, l’acqua, l’olio e il succo dei limoni.
- Setaccia la farina, aggiungi il lievito, lo zucchero e il pizzico di sale.
- Unisci gli ingredienti secchi la scorza dei due limoni a quelli liquidi e lavorali per un minuto.
- L’impasto dev’essere liscio ma non liquido.
- Metti il composto nella teglia foderata con la carta d forno e inforna per una trentina di minuti.
- Fai la prova con lo stuzzicadenti per vedere se è cotta.
- Una volta cotta, lasciala raffreddare e cospargila con lo zucchero a velo.
laschiaccianoci 