RISO INTEGRALE, PEPERONI E TOFU
Ricetta veloce che mi soddisfa un sacco, mentre si cuoce il riso preparo il tofu con i peperoni, in mezz’ora è tutto pronto, ed è ottimo sia caldo che a temperatura ambiente. Non uso sale in questo piatto, non me lo sono dimenticata, il riso lo cuocio separatamente in acqua bollente non salata, e poi aggiungo la salsa di soia alla fine. Siccome sono maniaca e mi paicciono le verdure tagliate come si deve, io mi aiuto sempre con uno dei miei attrezzi super potenti, in cinque minuti hai tutto tagliato alla perfezione.
INGREDIENTI PER DUE
- 2 peperoni rossi o uno rosso e uno giallo
- 1 (2) spicchi di aglio
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- 80 gr di riso integrale
- 1 panetto di tofu
- 1- 2 cucchiaio di salsa di soia
PROCEDIMENTO
- fai bollire l’acqua per il riso e cucilo, ci vuole una buona mezz’ora
- taglia per il lungo i peperoni, elimina la buccia con un pela patate poi taglialia i peperoni a cubetti.
- taglia il tofu a cubetti
- in una padella antiaderente fai imbiondire l’aglio schiacciato con l’olio extra vergine di oliva.
- aggiungi il tofu e fallo rosolare pe un minutino.
- aggiungi i peperoni e fai cuocere fino a cottura.
- scola il riso e aggiungilo ai peperoni spadella il tutto con la salsa di soia e servi.
laschiaccianoci 