SPAGHETTI DI ZUCCHINE

Le zucchine sono molto versatili,  cotte o crude sono sempre buone.Oggi vi propongo uno spaghetto di zucchine scottato con fiori di zucca, olive  taggiasche e basilico.Un piatto estivo, fresco, da servire come piatto unico, contorno o con la bruschetta. Uso un attrezzo magico per fare gli spaghetti di zucchina. Lo conoscete? E’ comodo, potete affettare anche altre verdure. In commercio ne trovate di tutti i tipi, dal manuale all’elettrico. Utilissimo per creare piatti ed insalate diverse. Gli spaghetti di zucchina sono ottimi anche crudi, in settimana pubblicherò la ricetta.

Lo adoro per fare i ricci di patate fritti… 

INGREDIENTI

• 3 zucchine
• 6 fiori di zucca
• 2 spicchi di aglio
• 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• 1 cucchiaio di olive taggiasche
• basilico
• sale qb

PROCEDIMENTO

1. lava e monda le zucchine.
2. pulisci i fiori di zucca e taglaili a listarelle
3. prepara gli spaghetti con l’attrezzo apposito.
4. in un apadella fai imbiondire l’aglio con l’olio.
5. aggiungi i fiori di zucca e falli intenerire
6. aggiungi le olive sgocciolate.
7. alza la fiamma e aggiungi gli spaghetti di zucchina, devono saltare giusto il tempo di insaporirsi. meno di un minuto.
8. impiatta e cospargi con basilico.