TORTA DI NATALE

TORTA DI NATALE…O DELLE FESTE!!!

TORTA DI NATALE IRRIVERENTE E PLANT-BASED: IL CEPPONE DELLE FESTE! 🎄

La tua dose annuale di Natale non sarĂ  completa senza un dolce che ti faccia sentire il vero spirito delle feste… e una buona scusa per mangiare cioccolato senza rimorsi! Ecco a te il Ceppo di Natale, una torta che è buona tutto l’anno, ma che a Natale diventa semplicemente leggendaria! Quando ero piccola, mia madre lo faceva sempre (tranne l’anno scorso quando ha deciso di comprarlo alla Coop… -_-). Ma torniamo al ceppo: l’ho testato, approvato e ora te lo presento in versione 100% plant-based! PerchĂ© anche i vegani e i golosi amanti del cioccolato meritano un ceppo natalizio con i fiocchi! 🎅🌱

Buone feste e abbuffati di torta! 🎉❤

INGREDIENTI

NGREDIENTI

Per il PAN DI SPAGNA:

  • 175g di farina 0 (o farina di Natale, se esistesse!)
  • 60g di fecola di patate (per dare quella consistenza magica!)
  • 130ml di olio di semi (no, non quello della tua macchina!)
  • 135g di zucchero di canna (dolce ma non troppo!)
  • 150ml di acqua (H2O, la base della vita e delle torte!)
  • 1 bustina di lievito per dolci (per far volare la tua torta!)
  • Un po’ di vaniglia (quanto basta per dire “mmm… che profumo!”)
  • Un pizzico di sale (perchĂ© anche le torte hanno bisogno di equilibrio!)

CREMA AL CIOCCOLATO

  • 300g di burro di soia
  • 90g di zucchero a velo
  • 90g di cacao amaro
  • 3/4 cucchiai di crema di maroni

BAGNA

  • succo di un arancia
  • 1 cucchiaio di succo di agave
  • facoltativo rum

PINI E CORTECCIA AL CIOCCOLATO

  • 100g cioccolato fondente
  • un cucchiaino di olio di cocco (facoltativo)

Per la CREMA AL CIOCCOLATO:

  • 300g di burro di soia (cremositĂ  vegana al top!)
  • 90g di zucchero a velo (nuvola di dolcezza!)
  • 90g di cacao amaro (per quei veri amanti del cioccolato!)
  • 3-4 cucchiai di crema di marroni (opzionale, ma fa la differenza!)

Per la BAGNA:

  • Succo di un’arancia (o l’ingrediente segreto del Natale!)
  • 1 cucchiaio di succo di agave (dolcificante naturale per un tocco di salute!)
  • Facoltativo: Rum (per un Natale davvero caldo!)

Per i PINI E LA CORTECCIA AL CIOCCOLATO:

  • 100g di cioccolato fondente (il tuo migliore amico nelle fredde notti invernali!)
  • Un cucchiaino di olio di cocco (facoltativo, ma rende tutto piĂą morbido!)

PROCEDIMENTO PER UNO STAMPO DA 20CM:

  1. Metti il turbo allo zucchero! Sbatti zucchero e olio nella planetaria fino a quando l’impasto non è liscio come il tuo desiderio di Natale!
  2. Unisci le forze! In una ciotola, setaccia tutti gli ingredienti secchi come se stessi cercando l’oro… vegano ovviamente. Poi uniscili all’impasto di zucchero e olio.
  3. Aggiungi l’acqua! Versala a filo mentre continui a mescolare con amore. L’impasto deve essere liscio, senza grumi, come una serata natalizia senza stress.
  4. Scalda l’atmosfera! Preriscalda il forno a 180° (statico, mi raccomando!). Versa l’impasto in una teglia foderata con carta da forno e lascia cuocere per una trentina di minuti. Fai la prova dello stuzzicadenti per essere sicuro che sia cotto (se esce pulito, è fatta!).
  5. Crea la magia della crema! Mentre il pan di Spagna si raffredda, prepara la crema al cioccolato. Il burro di soia deve essere a temperatura ambiente, pronto per essere montato con zucchero a velo e cacao fino a ottenere una consistenza spumosa che sembra venire direttamente dalla fabbrica di dolci di Babbo Natale.
  6. Dividi e conquista! MetĂ  della crema va mescolata con la crema di marroni per un ripieno da favola. L’altra metĂ  serve per glassare la torta e darle quel look “cepposo”!
  7. Costruisci il ceppo! Taglia il pan di Spagna in due o tre strati e inizia a farcirli. Inumidisci ogni strato con la bagna d’arancia (o con il Rum, se vuoi fare un brindisi natalizio ad ogni morso!).
  8. Decorazione da gran finale! Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria, stendilo su carta da forno e mettilo in freezer per 20 minuti. Una volta solidificato, crea pini, cortecce e altre decorazioni natalizie che renderanno il tuo ceppo davvero indimenticabile.
  9. Fai riposare la tua opera d’arte! Metti la torta in frigo per una notte. Il giorno dopo sarà una vera esplosione di bontà.
  10. Ultimi ritocchi! Prima di servire, spolvera con zucchero a velo e preparati a vedere gli occhi dei tuoi ospiti brillare come le luci di Natale!

Note finali per una torta epica: Bagnare il pan di Spagna in modo uniforme è la chiave per un successo natalizio. E se vuoi fare il figo con la glassa, scalda la spatola sotto l’acqua bollente, asciugala e poi stendi la cioccolata come un vero professionista!

Buon Natale, buone feste, e goditi questa delizia plant-based come se non ci fosse un domani!

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