TORTA DI CAROTE CON CREMA ALL’ARANCIA

TORTA DI CAROTE CON CREMA ALL’ARANCIA

 

Questa mattina non riuscivo a dormire e…ho pensato alla torta che vi ho promesso. E’ un torta semplice e molto buona! Direi quasi goduriosa.

#laschiaccianoci se la cucinate <3 fatemi vedere i vostri capolavori!!!

INGREDIENTI

  • 300 gr di farina integrale
  • 270 gr zucchero di canna
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 300 gr di carote
  • 200 ml di acqua
  • 1 cucchiaino di vaniglia
  • 180 gr di olio di semi di girasole
  • 130 gr di noci tritate grossolanamente

CREMA ALL’ARANCIA

  • 90gr zucchero a velo
  • il succo e la scorza di un arancia
  • 150 burro di soia

PROCEDIMENTO

  1. In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero, il sale, la cannella, il bicarbonato di sodio e il lievito.
  2. Sbucciate, tagliata e grattugia le carote molto sottili.
  3. Aggiungi olio, acqua, vaniglia, carota e noci tritate alla miscela. Mescola fino ad ottenere un impasto molto omogeneo.
  4. Preriscalda il forno a 180°
  5. Versa l’impasto in uno stampo a cerniera e inforna fino a quando non è ben cotto. 40/50 minuti
  6. Pungere la torta con un bastoncino di legno per vedere se è cotta.
  7. Versa in un contenitore il burro con lo zucchero e la scorza di arancia, monta il burro con le fruste elettriche, aggiungi pian piano il succo di arancia. il composto deve essere morbido e liscio. Se è troppo liquido aggiungi un po’ di zucchero a velo
  8. Lascia riposare la crema all’arancia  in frigo fino a quando la torta non sarà a temperatura ambiente.
  9. Poi decora la torta.

Dimenticati la torta in frigo per il giorno dopo. Sarà perfetta!

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