TRECCIA ALL’UVETTA

Un dolce che entrare nelle vostre cucine in men che non si dica. Mi piacciono le cose semplici, tipo questa treccia con l’uvetta, soddisfa tutti i palati anche dei più piccini. Con lo stesso impasto potete fare anche i panini all’uvetta.

ricette vegane

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INGREDIENTI

• 170 g di farina di farro
• 150 g di farina 0
• mezzo cubetto di lievito fresco
• 125 g di uvetta ( anche senza uvetta è una bomba)
• 45 g di zucchero di cocco
• 160 ml di acqua
• 40 g di olio di semi
• la scorza di un limone
• un pizzico di sale
• 2 cucchiai di zucchero di cocco per la cottura
• 1 cucchiai di olio per la cottura

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PROCEDIMENTO

1. Prendi l’uvetta e mettila in un pentolino con un po’ di acqua e falla andare per 5 minuti, poi strizzala e mettila da parte.
2. Sciogli il lievito e lo zucchero nell’acqua tiepida.
3. Nella planetaria aggiungi le farine col sale  e l’olio e inizia ad impastare.
4. Aggiungi il lievito con lo zucchero e  l’acqua.
5. L’impasto deve essere liscio e morbido, se non è così aggiusta con farina o poca acqua.
6. Ora impasta con l’uvetta, aggiungi la scorza del limone.
7. Metti l’impasto a lievitare in un posto caldo, come al solito se hai la funzione del forno lievitazione usala… Lasciala lievitare dalle 2 alle 3 ore, deve raddoppiare.
8. Prendi l’impasto dividilo in 3 pagnotte e inizia a formare la treccia.
9. Metti la treccia in una teglia con della carta da forno e lasciala lievitare per un altra ora.
10. Spennella la treccia con l’olio e cospargila di zucchero.
11. Inforna a 170° per 30 minuti, controlla sempre con lo stuzzicadenti