TRECCIA ALL’UVETTA

TRECCIA ALL’UVETTA

Non sono da colomba Pasquale con tanto di canditi e altre farciture. Mi piacciono di  più le cose semplici, tipo questa treccia con l’uvetta, soddisfa tutti i palati anche dei più piccini. con lo stesso impasto potete fare anche i panini all’uvetta.

INGREDIENTI

  • 120 gr di farina di farro
  • 150 gr di manitoba
  • 50 gr di farina di farro integrale
  • mezzo cubetto di lievito fresco
  • 125 gr di uvetta
  • 45 gr di mascobado ( o zucchero bianco)
  • 160 ml di bevanda al riso
  • 40 gr di olio di semi
  • un pizzico di sale
  • 2 cucchiai di zucchero per la cottura
  • 1 cucchiai di olio per la cottura

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PROCEDIMENTO

  1. Prendi l’uvetta e mettila in un pentolino con un po’ di acqua e falla andare per 5 minuti, poi strizzala e mettila da parte.
  2. Sciogli il lievito e lo zucchero nel latte tiepido.
  3. Nella planetaria aggiungi le farine col sale  e l’olio e inizia ad impastare.
  4. Aggiungi il lievito con lo zucchero e il latte di riso.
  5. L’impasto deve essere liscio e morbido, se non è così aggiusta con farina o poco latte.
  6. Ora impasta con l’uvetta.
  7. Metti l’impasto a lievitare in un posto caldo, come al solito se hai la funzione del forno lievitazione usala… Lasciala lievitare dalle 2 alle 3 ore, deve raddoppiare.
  8. Prendi l’impasto dividilo in 3 pagnotte e inizia a formare la treccia.
  9. Metti la treccia in una teglia con della carta da forno e lasciala lievitare per un altra ora.
  10. Spennella la treccia con l’olio e cospargila di zucchero.
  11. Inforna a 170° per 40 minuti, controlla sempre con lo stuzzicadenti

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